Bäckerei Mast

Bäckerei
Oberdorf 14, 88471 Untersulmetingen
  • Verkauf
  • Gastronomie
  • Produktion
  • Büro
Telefon:
+49 (7392) 2293
Puristisch-genialischer Handwerksbäcker mit breitem Sortiment und stark ausgeprägtem Regionalitäts-Schwerpunkt
Diesen Betrieb teilenTeilen

Neben dem Prinzip der Frische und dem Anspruch, alles selbst herzustellen, arbeitet Stefan Mast, wo immer möglich, mit Landwirten aus der Region zusammen. So wird das gereinigte Getreie für die Vollkornbackwaren nach Möglichkeit direkt von Landwirten angeliefert und auf der hauseigenen Mühle selbst frisch geflockt oder gemahlen. Das Mehl kommt von der regionalen Erzeugergemeinschaft Kornkreis.

Zusammen mit 6 weiteren Bäckern hat Bäcker Mast 2006 die Sonnenblumen-Offensive gestartet, die es Landwirten aus Süddeutschland ermöglicht, Speisesonnenblumen anzubauen. Der Mohn kommt direkt von Peter Kiefer aus Rot a. d. Rot, Eier von Blaustein und Öpfingen, Käse vom Boschenhof oder Roggenburg, Gewürze zum großen Teil aus Deutschland, Bärlauch vom Naturgarten Obeschwaben, Obst und Gemüse möglichst direkt vom Bauern. Als bio-zertifizierter Betrieb ist der Einsatz gentechnisch veränderter Substanzen ausgeschlossen.