Bäckerei Zaiser

Bäckerei
Herrenkellergasse 17, 89073 Ulm
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Die letzte Backstube der Ulmer Innenstadt, und der letzte Bäcker, der noch das "Ulmer Zuckerbrot" backt
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Bereits in der sechsten Generation, schon seit 1838, versorgt der Familienbetrieb Zaiser die Ulmer Bürger mit Broten, Brötchen und Kuchen. Mittlerweile gilt ihre Backstube als die Letzte in der Ulmer Innenstadt. Bekannt ist der "Zuckerbäcker" insbesondere für das "Ulmer Zuckerbrot". Ein traditionelles Hefegebäck, welches unter anderem aus Zutaten wie Malagawein, Rosenwasser und verschiedenen Gewürzen besteht. Früher wurde das Traditionsgebäck von vielen Bäckern angeboten, heute findet es man nur noch in den Regalen der Bäckerei Zaiser.